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繼續閱讀到底怎用阿= =,想要的圖卡在中間,首頁文章 用不出來拉 (翻桌),then

(明明以美術訓練出發點 怎是料理圖文為開工?!)

材料分別為:                                                                              調味料
紅蘿蔔一條              茄子一條              香菇5朵                         鹽巴
馬鈴薯一顆 (小塊)    洋蔥一半顆左右                                         咖哩塊 (這次不以薑黃粉為主)

首先把材料都以滾刀塊切面備料,鍋子放油待熱放入洋蔥與香菇小炒,約5分鐘出香味後放入馬鈴薯與紅蘿蔔,些許鹽巴伴炒即可加水如上圖。

 


水位加至食材高度的6~8分滿為主,蓋鍋悶後,開始做手邊事,例如洗碗筷,曬衣,準備隔日的食材不虛度光陰~ 
待蘿蔔,馬鈴薯半熟時,在加入切好的茄子(為了盡量留住青花素,選擇後面在放的做法)。

等食材都差不多熟時,加入咖哩塊,轉小火稍微拌炒後繼續蓋著,然後....繼續找其他事做 (爆笑)。
放咖哩塊後。鍋鏟輕拌咖哩塊至化開,避免食材打散,食材很容易受傷的阿~(茶) )


如果想加快料理速度,前一天 或 早個三,四小時先煮好飯,這次用色彩繽紛的什鼓飯+鷹嘴豆配幾塊用途不明的南瓜塊 (用途不明?!)。
回到料理主題上,悶個5~10分左右食材與咖哩都交融在一起後關火即完成咖哩醬。

(不是鍋子蓋好就乾等喔!!!  一定要稍微觀察變化,不然你只好吃焦味咖哩了....)


取盤盛飯,找位置淋上料理後!!!!.......(思索摸頭)............太豪邁的切法果然不行....是太大塊還是拍起來盤子太小阿
(一定是盤子太小! 是的 ,要這樣肯定自己! )  

而且,為甚麼有種像是在很摳的店裡買到的餐點,dm的菜色如此漂亮,卻老闆把餐端到你面前時,
不但不感激老闆辛苦,心中還os: 這是不是放了甚麼魚目混珠的填充劑!! 我~不~能~吃~rrrrrrrr (各種吶喊) 。的感覺,恩。()


後來搖身把它拿去焗烤就變成咖哩焗烤飯與水炒蔬菜瞜~~~~~
(當然烤前一定要放起司,還有旁邊的蔬菜沒有一起拿去烤= =,是趁拿去焗烤時 開始做的另一道菜色。不要有人誤會喔XDDD)


LOOK! 裡面有我喜歡的鷹嘴豆,在台灣好像叫雪蓮子,它來頭可不小呢! 
(反正若干年前看了一本 "教你吃出好皮膚的營養學"後得知的聖物,忘記它有甚麼功能了...反正跟痘痘有關)

看著兩互補色使彼此顏色飽和很賞心悅目。
(沒說錯阿,這裡本因該是畫畫的部落格,色彩與食材的知識互扯在一起也不錯! 只是怎一開始就"走鐘"我也不懂~(攤手))


看我來張牽絲照~我牽~~~~~


後記:
以為部落文很好打,結果昨天快一個下午都在研究 "繼續閱讀"這功能,以為它可以隨心所欲在文章列表裡,顯示出你想要的照片
結果想要騙人進來的照片卡在中間,不管怎用,不是出現一排照片在文章列表中,就是出現自己不想放在文章列表的照片。
下場就是還沒點進來前,開頭就讓你看到一把刀在與先切好的洋蔥絲 (這是在示威惹到老子下場就跟絲一樣的概念嗎? )。

 

另外補充,因為油不是重點,所以文中沒提及。但植物油例如橄欖,亞麻籽等油不要拿去大火炒喔! 對身體不好
而這次的油是堅果油搭配葵花油,做咖哩醬時是葵花油,做水炒蔬菜時是堅果油。

 

所謂的水炒蔬菜不是真只用水,做法一樣還是油入鍋,熱後放提香的食物(例如蒜頭),再放蔬菜拌炒
只是接下來換成加水下去炒蓋鍋闷燒的方式完成 (不要放冷水,會讓味道跑掉)。


凡是只要炸/大火煎/大火炒的都   不   要   用   煙   點   低   的   油   去做。傷錢也傷身
只有幾種植物油是煙點較高 可拿來煎或炒,但個人認為 可以的話,緊繃到中火煎炒就好。 
(有興趣的朋友請上網搜尋/看書做功課,我不是營養師也需要人指點阿~)

而每次下廚時,總有個大朋友守候在旁,陪伴著.........看有沒有她的份出爐 (原來不是陪我QQ) 如下圖 :

17545185_1277879485636445_2150682552883113914_o.jpg

有沒有好乖巧~ 錯! 別被她夢幻的雙眼蒙蔽現實,各種該爆衝的機會下,她絕不會放過的呢! (看那監定的眼神)。

 

今天也是第一次正式用痞客邦,又料理時都會先備幾天份,所以食材大小不會每次都如自己的意,如果你是個要求到最完美的人
那就乾脆每做一次料理就切洗一次菜吧 ,現況還要上班又瞎忙的我,

吃的比外面營養又經濟實惠已成為我的信仰 (笑)。總之,未摸熟痞客邦之前,圖與文就是各種亂,若你有空請多多教導
智商不高的我吧! 為何這樣說自己呢?   因為........

 

不管老子在手機怎正照片,痞客APP上傳後,某幾張照永遠倒著放的阿!!!  例如上文前幾張的牽絲照 也是這種情形
它們是在開發 對抗地心引力 的超能力嗎??  

至於當初為何拍這張照,......因為我不知道這叫什麼菜,乾脆PO上讓大家來解答 (一種許願池的概念)

See ya~~~~

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    花叔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()